حاول كثيرون من مرضى السكري الامتناع عن تناول الكربوهيدارت في نظامهم الغذائي، باعتبار أنه لا يساعدهم في محاربة المرض، لكن ذلك قد يترك آثار سلبية.
غير أنه يمكن لمريض السكري تضمين بعض الأصناف المفيدة من الكربوهيدرات في النظام الغذائي عوضًا عن تجبنها تمامًا، إذ سيكون ذلك مفيدًا في التحكم بمستويات السكر بالدم.
وأيضا بمقدور مرضى السكر الاعتماد على 5 أصناف من أغذية تتضمن الكربوهيدرات، وهي:
الحبوب:
عادة ما يتجنب مرضى السكري عندما يرتفع مستوى السكر في الدم عددًا من الأطعمة مثل المعكرونة والأرز والخبز، لكن تبين أنه في وسع هؤلاء المرضى الاعتماد على الحبوب مثل الرز البني الغني بالكربوهيدرات الصحية والبروتينات وغيرها.
الشوفان:
خيار جيد في وجبة الفطور، كما أنه غني بالألياف التي تحافظ على صحة الأمعاء.
البقوليات:
معروف أنها غنية بالبروتينات، التي تساعد في التحكم في مستوى ضغط الدم، وتحتوي على البوتاسيوم والألياف وعناصر غذائية أخرى.
الفواكه:
تعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات الصحية والسكر الطبيعي، علاوة على أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. يمكن لمرضى السكري تناول فواكه مثل التفاح والعنب والموز، في حين يجب تقليل استهلاك الفواكه الغارقة في السكر مثل المانغو والتين.
البطاطا الحلوة:
غنية بالألياف التي تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
