أعلن باحثون من جامعة تافتس أن شرب القهوة دون سكر أو دهون مشبعة يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الوفاة المبكرة، وذلك بعد متابعة أكثر من 46 ألف أميركي على مدى عقد تقريبًا.
وأظهر تحليل البيانات الصحية التي شملت 46,332 بالغًا تزيد أعمارهم عن 20 عامًا أن أولئك الذين اعتمدوا على القهوة السوداء أو أضافوا إليها كميات ضئيلة جداً من السكر والدهون انخفضت لديهم احتمالية الوفاة لأي سبب بنسبة 14٪ مقارنة بمن لا يشربون القهوة مطلقًا.
وعند مقارنة حالات الوفاة البالغ عددها 7,074 حالة خلال فترة الدراسة، تبين أن الإضافات الكبيرة من السكر أو الدهون المشبعة كما في الحليب كامل الدسم أو الكريمة تلغي التأثير الإيجابي تمامًا.
وقال عالم الأوبئة بينجي تشو، المشارك في البحث المنشور بدورية Nutrition، إن الدراسة تعد من أوائل الأعمال التي حددت بدقة كمية المحليات والدهون المضافة إلى القهوة، وهو ما يجعل نتائجها متوافقة مع الإرشادات الغذائية الأميركية الحديثة.
ولاحظ الفريق أن الفائدة الصحية تركزت في القهوة المحتوية على الكافيين، إذ لم يظهر شاربو القهوة منزوعة الكافيين أي تحسن في معدلات الوفاة، ما يشير إلى دور مركبات مثل الكافيين ومواد نشطة بيولوجيًا أخرى في تأخير الشيخوخة ومنع الأمراض.
وأكد فانغ فانغ تشانغ من جامعة تافتس أن إضافة السكر والدهون المشبعة تضعف التأثيرات الإيجابية للقهوة، مما يعكس أهمية اختيار المكونات المرافقة للمشروب اليومي. وأشار إلى أن النقطة المثالية تتراوح بين كوبين وثلاثة أكواب يوميًا من القهوة السادة.
وأوضح الباحثون أن الدراسة تفصل تأثير القهوة عن باقي المكونات، وهو أمر نادر في الأبحاث السابقة، ما يجعلها دليلاً قويًا لعشاق القهوة الذين يسعون لإطالة العمر دون أمراض مزمنة، دون أن يعني ذلك التوقف عن استكشاف عوامل إضافية مثل توقيت تناول القهوة والتفاعلات الغذائية الأخرى.
