كشفت دراسة جديدة أجرتها جامعة تافتس في ماساتشوستس، أن تناول الفستق يوميًا يعزز صحة العين ويحميها من التدهور المرتبط بالتقدم في السن.
وأوضحت الدراسة أن الفستق غني بمضادات الأكسدة، وخاصة اللوتين، الذي يحمي شبكية العين ويزيد من “كثافة الصبغة الضوئية البقعية”.
وأكدت تامي سكوت، أخصائية علم النفس العصبي التي قادت الدراسة، أن تناول 57 غرامًا من الفستق يوميًا يحسن صحة العين بشكل كبير، ويساعد في تصفية الضوء من الشاشات، ويقي من أمراض العين المرتبطة بالعمر مثل التنكس البقعي.
وأظهرت نتائج الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا الفستق لمدة 6 أسابيع، شهدوا زيادة كبيرة في كثافة الصبغة الضوئية البقعية.
وأضافت سكوت أن الفستق وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية، توفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية.
ويسهل امتصاص اللوتين الموجود في الفستق في الدم، بفضل الدهون الطبيعية الموجودة فيه.
يذكر أن اللوتين متوفر أيضًا في أطعمة أخرى مثل البروكلي والخضروات الورقية.
